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为进一步加强企事业单位职工食堂食品安全监督管理工作,扫除监管盲区,确保在职工作人员饮食安全,近期,苏州工业园区市场监管局阳澄湖半岛旅游度假区分局对辖区内二十多家企业食堂开展了食品安全专项检查工作。

此次检查主要围绕企业食堂是否持《食品经营许可证》营业,从业人员是否持有效健康证明上岗,索证索票台账是否规范完善,食堂环境卫生、餐饮具消毒以及食品加工操作过程是否符合要求等内容开展。检查过程中,有少数食堂存在从业人员健康证过期、食堂环境脏乱差、超范围经营冷食、餐具消毒不规范、留样不规范等问题。针对检查中发现的问题,执法人员依法下达责令改正通知书,要求立即整改,并对操作不规范的从业人员进行了现场技术指导,帮助食堂管理者分析问题产生的原因,提出有效的解决方案。

执法人员对食堂负责人始终强调三方面要求,一是食堂管理者要高度重视,充分认识食品安全工作的重要性和紧迫性;二是加强内部管理、完善软硬件设施,定期对人员进行业务培训;三是定期开展自查,针对食品原料采购、餐饮具清洗消毒及食品留样等环节进行检查,做好食品安全防控工作。

下一步,园区市场监管局旅游度假区分局将继续加大对企业食堂的检查力度,增强从业人员的食品安全意识,进一步规范餐饮服务行为,切实提高企业食堂的食品安全水平。

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